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    小黃姜冷庫保存技術方法及貯藏溫度介紹

    儲存小黃姜分為地窖儲存和冷庫儲存,相比傳統的地窖貯存,小黃姜冷庫儲存的保鮮期可延長300天左右,而且損耗還能降低10%至15%。下面,浩爽小編就給大家詳細介紹一下小黃姜冷庫保存技術方法及貯藏溫度多少。

    圖為工作人員正對小黃姜進行挑揀、脫土、脫芽等篩選環節
    圖為工作人員正對小黃姜進行挑揀、脫土、脫芽等篩選環節

    1、篩選整理

    采收后的小黃姜要進行挑揀、脫土、脫芽等環節。

    2、預冷操作

    為了保證冷庫的保鮮效果,小黃姜入庫前必須先進行預冷操作。預冷方式可采取冷庫強風預冷或直接入冷庫的方式,預冷降溫速度越快,貯藏效果越好。注意預冷時間不要超過48小時。

    3、貯藏溫度

    小黃姜冷庫適宜的貯藏溫度在15℃,相對濕度控制在90%~95%之間,并隨時注意冷庫的溫度與濕度,若溫度太高會造成姜的腐爛,太低會造成姜的干縮,不僅大大降低小黃姜的口感,也會影響到小黃姜的銷售。

    以上就是利用冷庫儲存小黃姜的方法及步驟,希望能對想貯藏小黃姜的你有所幫助。

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