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    豇豆(豆角)放冷庫可以儲存多久?冷庫的貯藏溫度是多少?

    豇豆(豆角)放冷庫可以儲存多久?冷庫的貯藏溫度是多少?

    豇豆(豆角)放冷庫能保鮮120至130天左右,為了保證豇豆的品質,降低豇豆的銹斑指數,呼吸強度,水溶性果膠含量,細胞膜相對滲透率和丙二醛含量,維持較高的原果膠含量,冷庫溫度設置在8~10度為宜,同時,冷庫的相對濕度要控制在85%。詳見貯藏方法,請點擊《豆角(豇豆)怎么長期保存?豆角保鮮庫儲存方法推薦》這篇文章!

    在儲存豇豆(豆角)過程中,要特別注意調節控制溫度和濕度。豇豆本身就是一種害怕寒冷的蔬菜,如果溫度設置得比較低,那么就會導致豇豆造成冷害,豇豆的表面也會出現病斑,在儲存的過程中也容易出現腐爛的情況;溫度過高會促使豇豆出現老化的現象,也會出現纖維化程度加大的一個現象。

    想要冷庫達到預期內的保鮮效果,豇豆(豆角)在冷庫儲存期間的管理也十分重要。冷庫須每隔2周檢查豇豆的硬度、脆度和顏色、味覺等指標,確保其品質為極好的狀態。此外,堆垛碼放豇豆時應留下通風通道,產生的熱量才能及時分散,這樣就更利于庫內儲藏豇豆的新鮮度保障。

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